Le village a été fondé par les Sicules, les premiers habitants de la Sicile. Au cours du IIe millénaire avant J.-C., les Sicules se sont installés en Sicile, bien avant l'arrivée des Grecs.
À partir de 1316, Francesco I Ventimiglia fit construire un château qui servit de siège aux comtes, puis à partir de 1595, aux princes de Ventimiglia. Le village se développa autour du château et reçut son nom actuel.
La vieille ville
Nous avons flâné dans la vieille ville, visité le marché et nous sommes reposés sur la Piazza Margherita.
Castelbuono est connu dans toute l'Italie pour une particularité : la collecte des déchets résiduels à l'aide d'ânes. Tôt le matin, ceux-ci sont conduits à travers les ruelles étroites de la ville, des conteneurs sur le dos. Cette forme de collecte des déchets est non seulement très respectueuse de l'environnement, mais aussi très sympathique.
Chiesa Matrice Vecchia
L'église est dédiée à Marie Assumta. Sa construction remonte à 1362. Sur le maître-autel se trouve un grand tableau, œuvre de 1520 attribuée à Antonello de Saliba, petit-fils d'Antonello da Messina, représentant la Vierge Marie tenant le monde. Dans le retable se trouve le tableau d'un patriarche portant des lunettes, très rare dans la peinture religieuse. Un ciboire en marbre de Mastro Giorgio de Milan datant du XVIe siècle et une crypte sous le presbytère, où est conservé le sacrement, revêtent une importance particulière. Dans deux niches se trouvent les statues de Santa Maria degli Angeli (1520) d'Antonello Gagini et de la Madonna del Carmelo (1500) de Bartolomeo Berrettaro. Le mur de la façade sous le porche contient des vestiges d'une fresque. La porte d'entrée de l'église, qui présente une sculpture d'origine gothique catalane, est remarquable.
Le château fort
Le château se trouve au nord de la ville. Sa construction a débuté en 1316 et il a depuis été rénové à plusieurs reprises. À l'intérieur se trouvent la chapelle di Sant'Anna avec ses stucs du XVIIe siècle et le Museo Civico avec ses découvertes archéologiques.
